Pollo asado relleno

Ingredientes para 4 personas 

  • Un pollo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite
  • 1 cerveza
  • Hierbas provenzales 1 cucharadita.

Relleno

  1. 250 gr de carne picada
  2. Un huevo
  3. Sal
  4. Pimienta
  5. Hierbas provenzales
  6. 1 ajo picado

Preparación 

  1. Empezamos con el relleno, mezclar todos los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea.
  2. Pincelar el pollo con aceite por ambos lados entre los muslitos, alitas por todos lados para que quede mas crujiente
  3. Rellenar el pollo con la mezcla salpimentar el pollo agregar las hierbas provenzales  y cerveza.
  4. Horno precalentado a 220 grados durante 45 minutos con la pechuga boca abajo,  pasado este tiempo dar la vuelta al pollo pincelamos la pechuga con aceite y horneamos 45 minutos más. IMG_0194.jpg

Dificultad fácil 

Tiempo de preparación 1 hora 45 minutos. 

Cóctel de piña y coco

Ingredientes

  • 400 mililitros de leche de coco
  • 300 gr de piña natural
  • 60 ml de malibu
  • Hielo picado
  • Ralladura de coco

Preparación 

  1. Introducir la piña cortada y pelada en trozos al vaso de la batidora, la leche de coco, malibu y el hielo picado.
  2. Batir unos minutos y servir.
  3. Mojar los filos de las copas en el coco rallado.IMG_0196.jpg

Dificultad muy fácil

Tiempo de preparación 5 minutos

Albóndigas en salsa con almendras 

Ingredientes para  4 personas

  • Ingredientes para la albondiga
  • Medio kg de carne picada de cerdo
  • Medio kg de carne picada de ternera
  • Pan rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • Una rebanada de miga de pan
  • Perejil picadito
  • 2 ajos picaditos
  • Colorante
  • 1 huevo
  • Aceite
  • 2 rebanadas de molla de pan
  • Colorante
  • Ingredientes para la salsa
  • 2 zanahorias lamineadas
  • 200 gr de champiñon lamineado
  • Media cebolla picada
  • 2 tomates pelados y picados
  • Medio pimiento rojo troceado
  • 2 ajos picados
  • 1 hoja laurel
  • 50 gr de almendras fritas
  • 3 rodajitas de pan
  • Aceite
  • Agua

Preparación 

  1. Comenzamos preparando las albóndigas, en un bol introducir la carne picada.
  2. Mojar la miga de pan desmigar y agregar, salpimentar, agregar el ajo, colorante, perejil, huevo y amasar para que todo quede bien mezclado.
  3. Poner una sarten al fuego con abundante aceite, ir haciendo bolitas y pasar por el pan rallado y freír por ambos lados.
  4. Reservar las albóndigas mientras vamos preparando la salsa.
  5. En una olla introducir dos cucharadas de aceite, agregar la cebolla, y sofreír 4 minutos a continuación introducir el pimiento, tomate, zanahoria, champiñon, ajo y laurel y rehogar 15 minutos a fuego medio.
  6. Agregar las albóndigas y cubrir con  agua, cocer durante 50 minutos a fuego medio salpimentar.
  7. Freir el pan
  8. Triturar las almendras y el pan agregar al guiso y cocer 10 minutos más.

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Gazpacho andaluz

  1. Ingredientes
  • 1 kg de tomates rojos de pera
  • Medio pimiento verde
  • Medio pimiento rojo
  • 1 ajo
  • Media cebolla
  • 1 pepino
  • Sal
  •  30 ml de aceite
  • Vinagre 2 cucharadas soperas.
  • 1 vaso de agua aproximadamente.
  1. Preparación 
  2. Pelar y picar los tomates introducir en el vaso de la batidora.
  3. Retirar las semillas a los pimientos y picar introducir al vaso de la batidora.
  4. Pelar el ajo y picar introducir al vaso de la batidora.
  5. Pelar y picar el pepino e introducir al vaso de la batidora.
  6. Introducir la cebolla troceada.
  7. Batir hasta que quede totalmente todo bien triturado, salar al gusto, agregar el aceite, vinagre, sal y agua seguir batiendo hasta que quede todo homogéneo.
  8. Probar de vinagre le podéis añadir un poco mas depende del gusto de cada uno.
  9. Servir muy frío

Dificultad muy fácil 

Tiempo de preparación 15 minutos.

Plato típico de la cocina española.

Propiedades.

Ayuda a adelgazar, ya que es saciante y rico en fibra.

Hidrata nuestro organismo y alivia el cansancio.

Ralentiza el envejecimiento … así que a preparar ricos gazpachos bien fresquito este verano

Pastel fresco de limón con un toque de menta.

Ingredientes 

  • Bizcochos tipo soletilla
  • Caramelo líquido
  • 1 bote de leche evaporada
  • 150 gramos de azúcar
  • El zumo de un limón
  • Unas hojas de menta 10 aproximadamente
  • 2 sobres de gelatina de limón
  • 500 ml de agua

Preparación

  1. En un molde desmontable de 22 cm cubrir el fondo con el caramelo y cubrir con los bizcochos aplastar un poco los bizcochos no mucho para que queden bien pegados al caramelo y reservar en el frigorífico.
  2. Llevar el agua a ebullición cuando esté hirviendo retirar del fuego y disolver la gelatina.
  3. En el vaso de la batidora agregar la leche evaporada y batir queremos que quede espumosa 10 minutos.
  4. Introducir el azúcar, hojas de menta y el zumo del limón.
  5. Introducir  la gelatina poco a poco seguir batiendo para que quede una masa homogénea.
  6. Cubrir los bizcochos y refrigerar al menos durante 3 horas.
  7. Decorar con rodajas de limón, nata…

Dificultad muy fácil 

Tiempo de preparación 30 minutos.

Este postre es muy refrescante y nada empalagoso ideal para terminar una comida estos días de calor.

Espagueti con albóndigas 

Ingredientes para 4 personas 

  • 400 gr de espagueti
  • 1 cebolla picadita
  • 250 gramos de carne picada cerdo( puedes utilizar pollo, ternera, mixta)
  • Sal
  • Pimienta
  • Tomate frito
  • 3 Ajos picadito
  • Perejil
  • Hojas de albahaca
  • Una pizca de orégano

Preparación 

  1. Salpimentar la carne picada, añadir el ajo picado, orégano, y  albahaca picadita y amasar, hacer bolitas y freír, reservar.
  2. Poner una olla al fuego y cuando comience a hervir agregar los espaguetis, agregar un poco de sal y cocer de 7 a 9 minutos dependiendo del fabricante
  3. En una sarten con una cucharada de aceite rehogar la cebolla hasta que coja un color dorado.
  4. Agregar el tomate salpimentar, añadir el orégano y albahaca y llevar a ebullición.
  5. Introducir las albóndigas y los espaguetis unos minutos y remover para que quede homogénea la salsa.

Dificultad fácil 

Tiempo de preparación  40 minutos 

Rabo de toro en salsa

Ingredientes 

  • 1 kg de rabo de toro
  • Harina
  • Media cebolla picadita
  • 2 tomates rojos pelados y picados
  • 1/2 pimiento rojo troceado
  • 4 ajos picaditos
  • 2 zanahorias cortadas en rodajas
  • 1 pimiento choricero
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite
  • 1 ramita de tomillo
  • 2 hojas de laurel
  • Un vaso de vino blanco

Preparación

 

  1. Pasar por harina los trozos de rabo y freír en abundante aceite por ambos lados hasta que cojan un color dorado y reservar.
  2. En una olla iremos preparando la salsa, calentar 2 cucharadas de aceite y agregar la cebolla rehogar durante 5 minutos a fuego medio a continuación introducir el pimiento rojo, tomate picadito y los ajos, seguir rehogando 10 minutos más a fuego medio tapados.
  3. Agregar el pimiento choricero, laurel, tomillo, el rabo de toro agregar un vaso de vino blanco.
  4. Cuando el vino haya evaporado cubrir con agua, salpimentar, cocer a fuego lento durante 2 horas con mucho cuidado que no se nos pegue, el agua ira evaporando y quedara una salsaIMG_0050.jpg

Dificultad media

Tiempo de preparación 2 horas 30 minutos.

El rabo de toro se puede sustituir por rabo de ternera