Archivo de la categoría: Tapas

Montadito de chistorra

Ingredientes

  • 6 rodajas de pan
  • 3 longanizas tipo chistorra
  • 3 pimientos verdes para freír
  • Aceite

 

Preparación 

  1. Cortamos los pimientos en tiras de 2 cm, freír.
  2. En una plancha de asar, dorar la chistorra por ambos lados.
  3. Montar el montadito.
  4. Poner unas tiras de pimiento sobre el pan y un trocito de chistorra.

Tiempo de preparación 10 minutos 

Dificultad muy fácil 

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Montaditos italianos

Ingredientes 

  • 4 rodajas de pan
  • 1 tomate
  • 2 lonchas de queso
  • Orégano

Preparación 

  1. Cortar el tomate en rodajas, no muy gordas.
  2. Poner una rodaja de pan, encima dos rodajas de tomate, media loncha de queso y espolvorear un poco de orégano.
  3. Hornear 5 minutos a 180 grados horno previamente precalentado.

Dificultad fácil 

Tiempo de preparación 1o 8 minutos.

Montadito de lomo

Ingredientes 

  • 1 cebolla
  • 2 pimiento verdes italianos
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de aceite
  • 6 filetes  de lomo
  • 6 rodajas de pan
  • Sal

Preparación 

  1. Cortar la cebolla en juliana.
  2. Calentar una cucharada de aceite en la sarten, agregar la cebolla y dorar a fuego lento durante 10 minutos, pasado este tiempo agregar el azúcar moreno y caramelizar.
  3. Cortar el pimiento en tiras y freír.
  4. En una sarten calentar una cucharada de aceite y dorar el lomo por ambos lados salar al gusto.
  5. En una rodajita de pan, poner dos tiras de pimiento, una rodaja de lomo y cebolla caramelizada.

Dificultad fácil 

Tiempo de preparación 20 minutos.

Mozarella rebozada

Ingredientes
Mozarella
Pan rallado

Una cucharadita de perejil en polvo

Una cucharadita de ajo en polvo
1 huevo
Aceite
Preparación 

Cortar la mozarella en trocitos, batir el huevo, pasar los trocitos de mozarella primero por huevo y después por el pan rallado, freír en aceite bien caliente, poner en un plato servilletas de papel para absorber el aceite sobrante. Servir caliente

 
Dificultad muy fácil
Tiempo de preparación 10 minutos
Ideal como aperitivos o entrantes diferentes y deliciosos.

Pulpo en salsa

Ingredientes
Un pulpo de 500 gramos
3 ñoras
Media cebolla
3 ajos
Dos hojas de laurel
Una cucharada de tomate concentrado
Medio vaso de brandy
Sal
Pimienta
Poner una olla con agua a hervir y  sal agregar el pulpo y cocer.
Picar el pulpo.

Preparación

Cocer el pulpo durante aproximadamente 30 minutos, congelarlo el día de antes para que quede mas blando
Agregar en la picadora la cebolla, ñoras con el rabo quitado, ajos pelados y picar.
poner una sarten con  el aceite agregar el picado  y sofreír a fuego medio 5 minutos, agregar el brandy, pulpo cocido, laurel, salpimentar y dejar que el alcohol se evapore.
Este plato coge más sabor de un día para otro pero se puede servir en el mismo instante.
La salsita esta muy rica.

Para este plato es indispensable el pan para mojar en la salsita esta deciliciosa

Tiempo de preparación 1 hora

Dificultad fácil

Buñuelos de bacalao con un toque de hierbabuena

Ingredientes 

150 gramos de bacalao desalado

1 cucharadita de levadura

2 huevos

Una pizca de sal

Dos ajos

50 gramos de harina

50 gramos de maizena

Dos tallos de perejil

Un tallo de menta

70 ml de agua

Aceite abundante para freir

Preparación

Quitar del tallo de perejil y de menta la parte más gorda de palo, pelar los ajos, agregar todos los ingredientes menos el bacalao al vaso de la batidora, triturar hasta que esté todo bien mezclado aproximadamente 5 minutos.

Introducir la mezcla en un bol y agregar el bacalao desmigado en trocitos pequeños, reservar en la nevera durante 30 minutos.

Poner la sarten con aceite al fuego a temperatura alta cuando esté caliente con una cuchara iremos añadiendo la mezcla dorar unos minutos  por cada lado hasta que estén dorados, poner encima de una servilleta de papel para absorber el aceite sobrante y servir.

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Tiempo de preparación 45 minutos

Dificultad muy fácil

La menta le aporta un toque de frescor.

Tapa típica de la cocina española en fecha de cuaresma.