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Bifes a la criolla

Ingredientes para 4 personas

  • 750 gr de pierna de ternera fileteada
  • 4 patatas medianas picadas en rodajas
  • Una cebolla picada en juliana
  • 1 pimiento rojo picado  en juliana
  • 500 gramos de tomates rojos rodajas
  • 2 ajos picados
  • Huevo
  • Harina
  • Aceite
  • Sal
  • 2 hojas de laurel
  • Pimienta
  • 2 Tallos de cilantro
  • Una pizca de azúcar
  • Cominos 1 cucharadita
  • Orégano media cucharadita
  • Una lata de cerveza

Preparación

  1. Pasar los filetes de ternera por harina, freir en abundante aceite y reservar, en un plato con servilletas de papel para absorber el aceite sobrante.
  2. En otra sartén iremos preparando la salsa, calentar 2 cucharadas de aceite, agregar la cebolla y dorar 4 minutos, agregar el pimiento y sofreír a fuego medio 5 minutos, agregar el tomate, ajo y seguir rehogando durante unos 10 minutos.
  3. Agregar la carne salpimentar, y añadir las especies, cerveza y dejar cocer a fuego bajo durante 30 minutos, si pinchamos y la carne aun esta muy dura podemos añadir un poco mas de agua y dejar cocer unos minutos mas
  4. Freír las patatas, y agregar a la salsa, dejar cocer durante 15 minutos más, si se nos queda muy seco le podemos añadir agua, espolvorear con las hojas de cilantro picadas.DSC01614.jpg
    Servir caliente
    Dificultad fácil
    Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos.

Plato típico de la cocina Argentina con mucho sabor

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Rollo de carne

  • Ingredientes

 

  • 1/2 kg de carne picada
  • Sal
  • Una cucharadita de ras hanut
  • Unas ramitas de perejil
  • Relleno
  • 2 huevos
  • 4 lonchas de bacon
  • 2 lonchas de queso
  • 1 cebolla picada
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • Salsa
  • Una cucharada de salsa bovril
  • Un vasito de brandy
  • Una cucharada de aceite

Preparación 

 

  1. Poner los huevos a cocer 10 minutos.
  2. Precalentar el horno a 180 grados por arriba y por abajo.
  3. En una sarten con un poco de aceite poner la cebolla a dorar a fuego bajo, cuando haya cogido un color dorado, agregar el azúcar moreno y caramelizar.
  4. En un bol mezclar la carne con el ras hanut, el perejil finamente picado.
    Con la ayuda de film transparente, poner la carne encima y aplastar en un grosor de 1cm a 2 cm.
  5. Salpimentar cubrir con cebolla caramelizada, bacon , queso y los huevos cortados en rodajas.
  6. Con la ayuda del film, hacemos un rollo y lo vamos apretando.
  7. En una fuente de horno agregar una cucharada de aceite, y poner el rollo de carne.
    Disolver la salsa bovril en el brandy, y agregar.
  8. Cortar en rodajas y acompañar con la salsita que queda en la fuente, una delicia

Ras hanut

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Hornear 45 minutos.
Servir caliente
El rus hanout es una mezcla de especies árabes que se utiliza para hacer kebab.

Este rollo de carne resulta delicioso

Pastel japonés

Ingredientes
200 gramos de queso tipo philadelphia
200 gramos de chocolate blanco fondant
5 huevos grandes
Preparación
Precalentar horno a 170 grados arriba y abajo
Separar las yemas de las claras, montar las claras apunto de nieve, batir las yemas, mezclar poco a poco el queso con las yemas.
Derretir el chocolate e ir mezclando poco a poco.
Agregar las claras poco a poco mezclar.
Hornear durante 30 minutos, y dejar con el horno apagado 15 minutos más

Dificultad fácil
Tiempo de preparación 60 minutos.

Sandwich gratinado

Ingredientes por cada sandwich
3 rebanadas  de pan de molde
2 lonchas de jamón braseado
2 lonchas de bacon
1 huevo de codorniz
Queso para gratinar
Mantequilla derretida
Lechuga picada
Media cebolla cortada en juliana
Media cucharada de azúcar moreno
Una cucharadita de aceite de oliva
Preparación
Poner en una sarten la cebolla a rehogar con el aceite de oliva a fuego bajo cuando coja un color dorado agregar el azúcar y remover hasta que el azúcar quede caramelizada
Untar el pan de molde con la mantequilla, cortar el jamón braseado por la mitad y poner dos lonchas, cortar el bacon por la mitad y poner una loncha encima, hacer un abujero en el centro e introducir el huevo de codorniz poner encima las otras mitades de jamón braseado y de bacon poner la otra rebanada de pan de molde untada en mantequilla espolvorear con el queso rallado y gratinar horno previamente precalentado a 180 grados durante 20 minutos agregar la Lechuga y la cebolla caramelizada

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Dificultad fácil
Tiempo de preparación 30 minutos

Raibi jamila

Ingredientes
500 gr de leche fermentada
Un yogur de fresa
2 cucharadas de azúcar
50 gr de sirope de granadina
Preparación
Modo de preparación  añadir todos los ingredientes  al vaso y batir unos minutos. Dejar enfriar y servir.

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Dificultad muy fácil
Tiempo  de preparación 5 minutos
El raibi jamila es un yogur líquido típico de Marruecos y delicioso, se suele encontrar en las tiendas de marroquíes, pero también  se puede hacer casero, ese sabor a granadina gusta mucho a los pequeños.

Carne con tomate

Ingredientes
1 kg de carne de magro
1 pimiento rojo
2 pimientos italianos verdes
1 cebolla
Sal
Pimienta
Una pizca de orégano
2 cucharadas de aceite
Ajo polvo media cucharadita
1 cerveza
Preparación
Picar el magro, poner una sartén con aceite e introducir, sofreír 15 minutos tapar
Poner el horno a 250 grados introducir el pimiento rojo y asar.
Picar la cebolla y el pimiento italiano y agregar junto a la carne y tapar sofreír 15 min removiendo, agregar la cerveza y dejar evaporar unos 45 minutos, agregar el tomate, ajo en polvo, orégano, el pimiento asado y pelado partido en juliana salpimentar dejar cocer 10 minutos a fuego lento y servir.

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Dificultad fácil
Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos.
Magro con tomate cocina española del norte, origen de la cocina aragonesa.
Exquisita con un buen pan para rebañar el plato.

laurayerika

Tarta de galletas de la abuela diferente

Ingredientes

  • Un paquete de galletas maria
  • 1 sobre de flan
  • Un litro de leche
  • Un vaso de café descafeinado

Decoración

 

  • 120 ml de nata
  • 20 gr de mantequilla
  • 120 gr de chocolate de cobertura tipo fondant
  • 2 cucharadas de agua
  • Fresas
  • Lacasitos
  • Fideos de colores KitKat …. He utilizado fresas y lacasitos porque es lo que mas le gusta a mis niñas…

Preparación

Introducimos en un recipiente seco el sobre de flan y añadimos el litro de leche lo llevamos a ebullición a fuego lento moviendo constantemente para que no se pegue cuando comience a hervir lo retiramos del fuego.
Ponemos una capa de flan.
Mojamos las galletas en el café rápido para que no se nos deshagan
Y echamos otra capa de flan, otra galleta y otra de flan la última capa debe de ser galleta.
Yo he puesto 5 galletas por cada taza.

Preparación de la decoración

Ponemos la nata a ebullición, cuando comienza a hervir la retiramos e introducimos el chocolate picado, el agua, la mantequilla y removemos bien.
Cubrimos la ultima capa con el chocolate dejamos enfriar y decoramos al gusto.

A disfrutar…

Tiempo de preparación 40 minutos

La tarta de flan y galletas es una receta típica de la cocina tradicional, que nos lleva hasta nuestra infancia, solían ser las tartas que nos preparaban nuestras madres para el cumpleaños cuando eramos pequeños.
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