Archivo de la categoría: Pastas

Espagueti con albóndigas 

Ingredientes para 4 personas 

  • 400 gr de espagueti
  • 1 cebolla picadita
  • 250 gramos de carne picada cerdo( puedes utilizar pollo, ternera, mixta)
  • Sal
  • Pimienta
  • Tomate frito
  • 3 Ajos picadito
  • Perejil
  • Hojas de albahaca
  • Una pizca de orégano

Preparación 

  1. Salpimentar la carne picada, añadir el ajo picado, orégano, y  albahaca picadita y amasar, hacer bolitas y freír, reservar.
  2. Poner una olla al fuego y cuando comience a hervir agregar los espaguetis, agregar un poco de sal y cocer de 7 a 9 minutos dependiendo del fabricante
  3. En una sarten con una cucharada de aceite rehogar la cebolla hasta que coja un color dorado.
  4. Agregar el tomate salpimentar, añadir el orégano y albahaca y llevar a ebullición.
  5. Introducir las albóndigas y los espaguetis unos minutos y remover para que quede homogénea la salsa.

Dificultad fácil 

Tiempo de preparación  40 minutos 

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Macarrones boloñesa

Ingredientes para 4 personas

  • 400 gr de macarrones
  • Una cebolla
  • Un tallo de apio
  • 2 zanahorias
  • 2 ajos
  • Un tarro de tomate frito
  • 250 gramos de carne picada
  • Sal
  • Pimienta
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • Aceite
  • Queso parmesano

Preparación 

  1. Poner una olla con agua y llevar a ebullición con un puñadito de sal.
  2. Mientras picamos la cebolla, zanahoria, apio, ajo en trocitos pequeños.
  3. Poner la sarten al fuego con una cucharada de aceite, sofreír la carne 5 minutos,agregar las verduras y rehogar otros 15 minutos aproximadamente a fuego medio.
  4. Cocer los macarrones el tiempo indicado en la bolsa
  5. Agregar el tomate al preparado de carne, salpimentar, orégano  y llevar a ebullición unos minutos.
  6. Colar los macarrones y enfriar.
  7. Servir acompañado del queso parmesano.

Tiempo de preparación 40 minutos
Dificultad fácil

Macarrones a la carbonara

Ingredientes 4 personas

  • 400 gr de macarrones
  • 1 cebolla
  • 100 gramos de bacon
  • 100 gramos de jamon york
  • 1 brick pequeño de nata
  • Sal
  • Mantequilla
  • Una yema de huevo
  • Champiñón
  • 60 gramos de queso parmesano
  • Pimienta

Preparación

  • Ponemos una olla con agua a hervir
  • Picar la cebolla, york, bacon y el champiñón en trozos pequeños
  • Ponemos los macarrones a hervir el tiempo va a depender de la marca
  • Pochamos la cebolla en la mantequilla cuando este dorada añadimos el bacon y los champiñones , los doramos
  • Añadimos el york, la nata  la yema de huevo batido y el queso parmesano
  • Agregamos los macarrones y  mezclamos bien

Consejo no añadir ni aceite ni mantequilla al agua de la cocción de los macarrones para que la salsa impregne bien con la pasta.

Tiempo de preparación 45 minutos

Buen provecho

 

Caldereta de fideos

Espero que les guste esta deliciosa receta  es una de las recetas que mas le gusta a mi hija de 4 añitos.

Ingredientes para 4 personas

  • 1 Cebolla
  • 2 Tomates
  • 6 Judias verdes
  • 5 Champiñones medianos
  • Medio pimiento rojo
  • 2 Alcachofas
  • 3 ajos
  • 8 Gambas
  • 1 Calamar mediano
  • 8 Mejillones
  • 100 Gramos de almejas
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 Cucharadita de cominos en grano
  • Colorante alimentario

Modo de preparación

  • Ponemos una cazuela a calentar con aceite.
  • Limpiamos el calamar y lo cortamos en aros y lo agregamos a la cazuela.
  • Cortamos las verduras,  pelamos los tomates y agregamos, sofreimos y dejamos tapada la cazuela.
  • Machacamos los ajos en el mortero y añadimos
  • Agregamos el agua y dejamos hervir 10 minutos
  • Agregamos los fideos, mejillones que lavaremos y limpiaremos bien los pelitos que traen , almejas que habremos dejado previamente en un plato con agua para que suelten la arenita,  gambas, cominos, sal, pimienta y colorante, dejamos hervir 15 min y servir.

Tiempo 1 hora.