Calamar al aceite

Receta típica de la cocina de Almería realmente deliciosa

Ingredientes

  • 10 ajos
  • Un calamar grande o 2 medianos
  • Laurel
  • Aceite
  • Un vaso de vino
  • Pimienta en grano
  • Sal

Modo de preparación

  • Limpiamos el calamar y marcamos con el cuchillo   sin llegar a cortar del todo, le podemos quitar la piel o dejarla yo la he dejado.
  • Agregamos a la cazuela el calamar, laurel, ajo, aceite, vino, pimienta negra y la sal.
  • Tapamos y dejamos cocer al fuego hasta que el vino se haya evaporado
  • Lo doramos unos 5 min a fuego medio por cada lado y a disfrutar

Tiempo 30 minutos

 

 

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